Galerie

27.08.2018
Frutti di Lago, czyli kulinarne skarby jezior
 
26 sierpnia 2018 r. w ogrodzie Centrum Edukacji Ekologicznej w Ełku odbył się festyn kulinarny "Frutti di Lago czyli kulinarne skarby jezior". Na scenie wystąpili nasi goście: kucharz Wojciech Charewicz oraz aktor - Andrzej Grabarczyk. Panowie opowiadali o wartościach odżywczych i zdrowotnych ryb słodkowodnych, oraz o tym jak w kuchni postępować z rybami, aby ich mięso nie traciło swoich wartości. Przybliżyli zasady właściwego odżywiania zwracając uwagę na potrzeby organizmu ludzkiego w różnych okresach życia. Częścią finalną pokazu było przygotowanie na ognisku gęstej zupy rybnej zwanej „solianką”, podawanej z ogórkiem kiszonym i oliwkami. W trakcie pokazu odbył się konkurs kulinarny polegający a przyrządzeniu ryby jeziornej z grilla, mając do dyspozycji świeżą rybę, warzywa i przyprawy. Jury oceniło potrawy i wyłoniło zwycięzcę konkursu. 
 
27.08.2018
Spacer zielarski - jadalne owoce jesieni

25 sierpnia 2018 r. odbył się kolejny spacer prowadzony przez Hannę Michoń, poświęcony poznawaniu dzikich roślin jadalnych, w którym uczestniczyło 21 osób. Często nie doceniamy, obawiamy się lub po prostu nie znamy wielu jadalnych owoców. Rośliny te, jako nasze rodzime, są odporne na mróz, łatwe w uprawie i mogą rosnąć na każdej glebie. Warto więc je poznać, gdyż wiele z nich znaleźć możemy w pobliskich lasach, parkach, czy ogrodach. Tym razem smakowaliśmy owoce z drzew i krzewów w ogrodzie Centrum Edukacji Ekologicznej w Ełku, m.in: czarny bez, rokitnik, cis, mahonia, czy róża pomarszczona. Owoce te są nie tylko bogatym źródłem witamin, ale również niezbędnym składnikiem wielu znakomitych dań i napojów, które Hania przygotowała na spotkanie i których mieliśmy okazję skosztować:

- aromatyczna lemoniada różana

- syrop z młodych orzechów włoskich 

- rozgrzewająca, słodko-kwaśna czarna zupa bzowa, czyli wegetariańska czarna polewka

- konfitura bzowa

- czekoladowy syrop bzowy

- bzowy chutney

- płatki róży tarte z cukrem (tarte przez uczestników spotkania)

- dżem z rokitnika

- herbata z wierzbówki kiprzycy

Jedna z pań przygotowała również ciasteczka bakaliowo-czekoladowe, które wyśmienicie smakowały w połaczeniu z owocami mahonii.

 

CZARNY BEZ

RÓŻA POMARSZCZONA

ROKITNIK ZWYCZAJNY

26.08.2018
Spływ kajakowy "na pieczona rybę"

Dnia 26 sierpnia 26 osobowa grupa kajakarzy wzięła udział w spływie kajakowym rzeką Ełk. Pogoda nas nie rozpieszczała. Przy obfitych opadach deszczu pokonaliśmy ok. 14 km odcinek rzeki Straduny - Ełk, aby dopłynąć na rozpoczynający się pokaz kulinarny Frutti di Lago. Dziękujemy bardzo wszystkim uczestnikom, a przede wszystkim tym najmłodszym, za udział i do zobaczenia gdzieś na wodnym szlaku 

Seiten