Ełckie Stowarzyszenie wraz z Centrum Edukacji Ekologicznej
zapraszają na cykl spotkań
"W duchu sezonowego i lokalnego odżywiania"
warsztaty prowadzi: Małgorzata Meller
Zapraszamy na całoroczny cykl spotkań edukacyjnych, którego motywem przewodnim jest SEZONOWE I LOKALNE ODŻYWIANIE.
Opowiemy o tym co jeść, jak gotować, co uprawiać, co zbierać z naturalnych siedlisk w danej porze roku, etc. Ta wiedza pozwoli poznać Wam naturę poszczególnych pór roku, wykorzystać ich potencjał by wzmocnić swoje zdrowie i być bliżej natury.
Pierwszy wykład styczniowy nakreśli nam ogólne zasady SEZONOWEGO I LOKALNEGO ODŻYWIANIA. Dowiemy się jak ważne są rytmy, cykle, fazy, sezony, etc. w naszym życiu.
Potem każdy sezon – porę roku poprzedzi oddzielne spotkanie, żeby dokładniej omówić temat:
- Luty - sezonowo i lokalnie na wiosnę
- Maj - sezonowo i lokalnie na lato
Ponieważ z sezonowym odżywianiem jest tak, jak z ubieraniem. Latem nosimy się lekko i swobodnie, a gdy przyjdą zimne wiatry chowamy się w futrzanych kapturach.
Jedzenie, podobnie jak ubranie wpływa na termikę naszego ciała. Matka Natura od zawsze karmi nas sezonowo. Nasze Babcie i Prabacie, nie miały innej możliwości i naturalnie korzystały z sezonowości i lokalności produktów, zapewne nie mając zielonego pojęcia, iż stosują się do koncepcji podziału żywności na produkty ogrzewające, neutralne czy chłodzące znanej z nauk Hipokratesa czy starożytnych chińskich medyków.
Bo Matka Natura wymyśliła to tak:
* wiosną - swym bogactwem witamin, aromatem i kolorem „ożywiają” nas nowalijki i rośliny dziko rosnące (pokrzywa, młode pędy i pączki );
* gorąco lata pomagają przetrwać soczyste i lekko kwaśne owoce oraz kruche sałaty, ogórki, cukinie, etc.;
* a gdy przyjdzie babie lato, nasze łąki stają się niczym apteka z bogatym w witaminę C asortymentem owoców czarnego bzu, dzikiej róży czy rokitnika;
*jesień syci nas słodkimi marchewkami, buraczkami, pasternakami i jeszcze słodszymi gruszami, winogronami i jabłkami,
* a zimą gotujemy z warzyw korzeniowych, które doskonale się przechowują; energii dodają nam orzechy i pestki, a witamin suszone owoce.
Pozostałe miesiące dopełniają swoimi tematami całość:
- marzec - ziołowa moc kobiety
- kwiecień - aromatyczna kuchnia czyli moc przypraw
- czerwiec - ziołowe napary
- lipiec - moksa czyli zioła dla zmarźlaków
Pierwsze spotkanie odbędzie się dnia:
18 stycznia 2024 r. (czwartek)
godz. 17.00 - 19.00
miejsce: CEE
Zapisy pod nr tel. 87/ 610 16 24
UDZIAŁ JEST BEZPŁATNY
Więcej informacji:
Centrum Edukacji Ekologicznej w Ełku
ul. Parkowa 12
biuro@cee.elk.pl
Działanie sfinansowane z Budżetu Miasta Ełku w ramach realizacji działania "W duchu SEZONOWEGO I LOKALNEGO ODŻYWIANIA”