Galerie

03.09.2018

"Ptaki we mgle"

1 września 2018 r. 10-osobową grupą wybraliśmy się na objazdowe obserwacje ptaków. Tym razem udaliśmy się na północny wschód od Ełku, aby na rozległych polach wypatrywać ptaków szponiastych przygotowujących się do jesiennej wędrówki. Wyjeżdżając z Ełku w piękny, słoneczny poranek mieliśmy nadzieję na udane obserwacje. Niestety, poranna, gęsta mgła, która przez kilka godzin wisiała nad polami, zdecydowanie krzyżowała nam plany i utrudniała obserwacje. Mimo to, kilka gatunków udało się nam usłyszeć, a nawet zobaczyć. Szukając ptaków obserwowaliśmy również otaczającą przyrodę, co również przyniosło wszystkim wiele satysfakcji.

27.08.2018

Frutti di Lago, czyli kulinarne skarby jezior

26 sierpnia 2018 r. w ogrodzie Centrum Edukacji Ekologicznej w Ełku odbył się festyn kulinarny "Frutti di Lago czyli kulinarne skarby jezior". Na scenie wystąpili nasi goście: kucharz Wojciech Charewicz oraz aktor - Andrzej Grabarczyk. Panowie opowiadali o wartościach odżywczych i zdrowotnych ryb słodkowodnych, oraz o tym jak w kuchni postępować z rybami, aby ich mięso nie traciło swoich wartości. Przybliżyli zasady właściwego odżywiania zwracając uwagę na potrzeby organizmu ludzkiego w różnych okresach życia. Częścią finalną pokazu było przygotowanie na ognisku gęstej zupy rybnej zwanej „solianką”, podawanej z ogórkiem kiszonym i oliwkami. W trakcie pokazu odbył się konkurs kulinarny polegający a przyrządzeniu ryby jeziornej z grilla, mając do dyspozycji świeżą rybę, warzywa i przyprawy. Jury oceniło potrawy i wyłoniło zwycięzcę konkursu.

27.08.2018

Spacer zielarski - jadalne owoce jesieni

25 sierpnia 2018 r. odbył się kolejny spacer prowadzony przez Hannę Michoń, poświęcony poznawaniu dzikich roślin jadalnych, w którym uczestniczyło 21 osób. Często nie doceniamy, obawiamy się lub po prostu nie znamy wielu jadalnych owoców. Rośliny te, jako nasze rodzime, są odporne na mróz, łatwe w uprawie i mogą rosnąć na każdej glebie. Warto więc je poznać, gdyż wiele z nich znaleźć możemy w pobliskich lasach, parkach, czy ogrodach. Tym razem smakowaliśmy owoce z drzew i krzewów w ogrodzie Centrum Edukacji Ekologicznej w Ełku, m.in: czarny bez, rokitnik, cis, mahonia, czy róża pomarszczona. Owoce te są nie tylko bogatym źródłem witamin, ale również niezbędnym składnikiem wielu znakomitych dań i napojów, które Hania przygotowała na spotkanie i których mieliśmy okazję skosztować:

- aromatyczna lemoniada różana

- syrop z młodych orzechów włoskich

- rozgrzewająca, słodko-kwaśna czarna zupa bzowa, czyli wegetariańska czarna polewka

- konfitura bzowa

- czekoladowy syrop bzowy

- bzowy chutney

- płatki róży tarte z cukrem (tarte przez uczestników spotkania)

- dżem z rokitnika

- herbata z wierzbówki kiprzycy

Jedna z pań przygotowała również ciasteczka bakaliowo-czekoladowe, które wyśmienicie smakowały w połaczeniu z owocami mahonii.

CZARNY BEZ

RÓŻA POMARSZCZONA